Розповідаємо, як довго варити яйця і що додати в воду, крім солі, щоб легко їх почистити.
Чому погано чистяться яйця – небанальні причини
Помітити, що яйця погано чистяться, якщо забути їх залити після варіння холодною водою, може будь-яка господиня. Але виявилося, що факторів набагато більше, ніж один лише температурний режим:
Занадто свіжий продукт – у кожного яйця під шкаралупою є повітряна камера, яка розширюється у яєць, що пролежали 1-2 тижні при підсиханні білка. У більш свіжих продуктів такого не відбувається, через що шкаралупа відділяється важче.
Неправильна температура води – якщо опустити яйця в холодну воду, то білок згортається і прилипає до шкаралупи, яка виконує захисну функцію. Саме тому перед варінням потрібно і яйця, і воду нагріти до кімнатної температури.
Висока температура яєць – обов’язково перед чищенням яйце повинно охолонути, інакше шкаралупа, що прилипла до білка, почне “відвалюватися” частинами, а то і зовсім закріпиться “намертво”.
Зберігання яєць в холоді – якщо яйця у вас лежать на нижній полиці холодильника або в морозилці, то екстремально низька температура сприяє промерзанню і денатурації білка. Тоді продукт буде погано чиститися незалежно від того, як ви його варили.
Корисний лайфхак – для того щоб зрозуміти, як швидко почистити яйця варені, спробуйте починати цей процес з тупого кінця продукту. Там знаходиться повітряна камера – чистка буде проходити легше, ніж якщо робити це з гострого (в такому випадку знімите шкаралупу разом з білком).
Як варити яйця, щоб легко почистити – лайфхак
Досвідчені господині розповіли, як правильно варити яйця і що додавати в воду, щоб шкаралупа “відлетіла” сама. Виявилося, що сіль в цьому допомагає далеко не завжди – краще використовувати соду:
заздалегідь дістаньте яйця з холодильника;
нагрійте їх і воду до кімнатної температури;
всипте 0.5 ч. л соди;
злегка струсіть яйця, занурте у воду, варіть.
Простежте, щоб вода покривала яйця на два пальці, а також не була занадто гарячою – в іншому випадку продукт трісне через високу температуру або брак рідини.
- Увaга! Це cталося 7 беpезня. Рoзшукується оcоба, зобpажена на Вiдео. Ви тільки пoглянь що наpобила - (Переглядів 6633)
- Сьогодні по всій Украні буде оголошено жалобу… Пів години тому сталася страшна траrедія - (Переглядів 6048)
- Пам’ятаєте такого Семена Сeмeнчeнко?! Так от, ви нізащо не повірите де він об’явився! Такого не очікував ніхто! - (Переглядів 5848)
- Навіть небеса сьогодні плачуть: Втрата, яку навіть важко осягнути… У ЗCУ пoвідoмили пpo їх зaruбeль - (Переглядів 5728)
- Трагічно обірвалося життя українського телеведучого: «Висловлюємо щирі співчуття» - (Переглядів 5473)
- Бaтько п’яти дiтей отpимав повicтку та виpушив до ТЦК, чим усе закiнчилося - (Переглядів 4516)
- Звіcтка з Дніпpа cколихнула Укpаїну. Іллі було лише 11… Спливли шoкуючі деталі. Фото - (Переглядів 4422)
- Військком міста Рівне, який потрапив на відео, де цілується в кабінеті з жінками, під час війни купив AUDI Q7 - (Переглядів 3857)
- Друзі, пам’ятаєте Єгоpа Соболєва. Він наpодний депyтат минулого cкликання та чолoвік відомої телеведучої Маpічки Падалко. Так от… - (Переглядів 3843)
- Як закінчиться війна в Україні, прогноз астрологині: "Карти показують цифру 10" - (Переглядів 3675)
- Новий скандал навколо Alyona Alyona і Jerry Heil на "Євробаченні-2024": "Несмак" - (Переглядів 3671)
- Oгօօօ… 3aлyжнuй пíд чac нapaди пpօ мօбíлíзaцíю нe вuтpuмaв í вuдaв, aбօ вu нaбupaєтe 400 тuc чօл, aбօ… - (Переглядів 3533)
- Будуть під постійним обстрілом: астролог вказав, на які міста чекає nекельний тиждень - (Переглядів 3372)
- Цієї чудової, кpасивої, люблячої pодини вже немає на цьому світі… 15-pічний Артем, 10-pічний Єгоp та 5-pічний Киpило, мама Катеpина й тато Віталій Пpийменки та їхня бабуся загuнули… - (Переглядів 3162)
- Сьогoдні, 27 лютого… Тpагедія на Сумщині, сколиxнула Укpаїну… Нaвіки в стpою! Фото - (Переглядів 3009)
Будь першим хто прокоментує